Corso di cucina a Firenze: preparazione di pizza e gelato

Scopri a Firenze un’esperienza che unisce due grandi classici della tradizione italiana: pizza e gelato. In questo corso di cucina in gruppo, della durata di 3 ore, entrerai in contatto diretto con gesti, tecniche e sapori che raccontano una parte autentica della cultura gastronomica locale, in un’attività pensata anche per tutta la famiglia.

Accanto a un pizzaiolo esperto, imparerai a preparare un impasto lievitato morbido e flessibile, da stendere fino a renderlo sottilissimo, e scoprirai il segreto di una salsa di pomodoro saporita ma leggera. Poi passerai a ogni fase della preparazione: darai forma alla tua pizza, la condirai, la infornerai e la taglierai, seguendo tecniche che fanno davvero la differenza anche oltre questa esperienza.

Il viaggio continua con il gelato, il dessert più amato dagli italiani. Lo chef ti guiderà alla scoperta della sua storia e della sua evoluzione, mostrandoti le materie prime di base, i criteri per selezionare i prodotti e alcuni dei gusti utilizzati nella produzione. Assisterai inoltre a una presentazione con degustazione, approfondendo l’uso dei coloranti naturali e le tecniche di riscaldamento e congelamento, con i loro diversi effetti sugli ingredienti. Al termine, porterai con te un libretto di ricette per ripetere l’esperienza a casa e un attestato di partecipazione a ricordo del corso.